Житарице за доручак које сматрате здравим због здравствених тврдњи на њиховом паковању могу деловати сасвим супротно унутар тела које их конзумира, што је један од оних парадокси исхране које вреди детаљно разумети.

Проблем није зрно овса, већ његова прерађена верзија коју већина људи једе и метаболички одговор на њу. Инстант и брзи овсе су толико високо прерађени да је ћелијска структура већ претходно сварена. Бета глукан влакна одговорна за позитивне ефекте овса на ваше здравље мењају се до те мере да апсорпција глукозе постаје брза, што доводи до скокова шећера у крви које нико није очекивао од здравог доручка који су јели.

Свакодневна конзумација ове врсте овса доводи до скокова глукозе и инсулина, што на крају доводи до инсулинске резистенције код метаболички осетљивих особа, што је управо супротно од онога што пише на етикети. Додатни састојци које људи обично додају додатно погоршавају ствари. Смеђи шећер, мед, сушено воће, ароматизоване кесице и заслађено млеко претварају већ нездраву чинију у десерт, а не у лек.

Овсена каша сечена челично, конзумирана без ичега другог, са додатком масти и протеина, чини другу причу. Због ћелијске структуре зрна, захтева правилно варење, што узрокује постепену апсорпцију глукозе и пружа стварне ефекте које овс пружа. Разлика између ове две врсте овса не може бити значајнија. Оне представљају целу разлику између маркетинга и стварности.

Без обзира да ли конзумирате инстант овсене пахуљице или челично сечене овсене пахуљице, додавање јаја, орашастих плодова или семенки значајно помаже у смањењу стопе апсорпције глукозе.

Постоји пријатељска заједница људи који деле своје ставове о теми хране као лека, природног исцељења и праве исхране.

   I Z L A Z   

@ Lazar

---